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Venerdì, 26 Agosto 2016 00:00

Sagra del Pecorino di Filiano, 44esima edizione

Scritto da Rocco Perrone
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Sagra del Pecorino di Filiano Sagra del Pecorino di Filiano

FILIANO – Si terrà a Filiano il 2, 3 e 4 Settembre la 44esima edizione della Sagra del Pecorino di Filiano e prodotti lattiero caseari. L'evento è organizzato dall'amministrazione Comunale di Filiano in collaborazione con il consorzio di tutela del formaggio.
Quest'anno c'è una novità che riguarda di consorzi di tutela, saranno infatti presenti anche il Caciocavallo Silano DOP e il Canestrato di Moliterno IGP oltre il padrone di casa Pecorino di Filiano DOP.
Ma quali sono le caratteristiche di questo formaggio così ricercato?
<<Cominciamo con l’aspetto visivo del Pecorino di Filiano – si legge sul sito ufficiale - il suo colore cambia in funzione della stagionatura, infatti, si trasforma dal giallo dorato, quando ha 180 giorni di stagionatura, al bruno scuro quando invecchia. La caratteristica più attraente però è la sua crosta, con i segni delle tipiche fuscelle di giunco, oggi riprodotte in materiale idoneo, in cui viene riposto il formaggio.>> Sono 30 i comuni dell’area nord-occidentale della Basilicata dove si può produrre il latte da trasformare in Pecorino di Filiano. I produttori di questi paesi contano circa 160mila capi di ovini che donano quel sapore unico al formaggio grazie alle erbe che si trovano nei pascoli.

Il Programma della Sagra:
Venerdì 2 settembre 2016

16:00 Un pomeriggio a Carpini
Visita guidata alle pitture rupestri di Filiano
Incontro dibattito – Il “museo diffuso”, l'eredità della Provincia: realtà e prospettiva

20:30 Intrattenimento gastronomico

21:00 Spettacolo Musicale Folkloristico
Vito Possidente Animation
Organetto Freestyle e giochi d'intrattenimento

Sabato 3 settembre 2016
17:00 Seminario
"Le eccellenze lucane nel settore lattiero-caseario: il Pecorino di Filiano Dop"
Centro Sociale "G. Lorusso", Viale I Maggio
Servizio navetta da tutte le frazioni

19:00 Apertura Stand
Mostra Mercato dei Prodotti Lattiero-Caseari
Centro Storico
Organettisti Locali
Intrattenimento musicale e costumi tradizionali
Corso Principale

19:30 Dragon Folk
Sfilata ed esibizione del gruppo folkloristico
Centro Storico

20:00 Dimostrazione di Caseificazione
Viale I Maggio

21:30 Kaotic Souls Filiano - Spettacolo Musicale (Piazza Autonomia)
Francesco Telesca e la sua Fisarmonica & Dj Number One con la migliore musica da ballo (Piazza SS Rosario)

23:30 Dj Set
Piazza SS. Rosario

Domenica 4 settembre 2016
08:30 Raduno in Villa Mancini – Filiano
Visita guidata: Pitture Rupestri – Riserva Naturale I Pisconi, Riserva Naturale Agromonte Spacciaboschi, Sito Archeologico Paleolitico di Atella

16:00 Apertura Stand
Mostra Mercato dei Prodotti Lattiero-Caseari
Centro Storico
Servizio Navetta da tutte le frazioni

17:00 Sfilata ed esibizione Street Band
Conturband
Centro Storico

18:00 Spettacolo di animazione e artisti di strada
Clown Gionni
Corso Principale

19:00 Diretta Live Radio Carina
Piazza Autonomia

21:00 Spettacolo Musicale
Officine Popolari Lucane di Pietro Cirillo
Piazza Autonomia

Info: www.pecorinofiliano.it

 


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